一年的银耳 放了一年的银耳
关于一年后的银耳是否还能食用的难题，下面内容是一些关键点：
通常能吃
如果银耳在保质期内且保存条件良好，没有出现变质的情况，通常是可以食用的。干银耳经过晒干，水分蒸发，不容易变质，保存完好且未受潮、未变软、无臭味的情况下，存放一年是可以食用的。
通常不能吃
如果银耳已经过期，营养成分会逐渐流失，并且容易受潮发霉，产生酸味或难闻的气味。此时可能含有有害物质，不能再食用，否则可能导致食物中毒。
保质期
一般情况下，银耳的保质期为18个月。如果银耳刚刚过保质期没有出现变质、发霉、软化的情况，可以继续食用，但保质期通常比18个月要长一些。
冷冻保存
鲜银耳在冰箱冷冻一年后，通常有毒，不建议继续食用。长时刻的存放可能导致大量细菌繁殖并产生有害物质，误食可能引起中毒反应。
保存条件
在日常生活中，应将银耳放置在干燥、阴凉、无污染的地方保存，避免受潮。如果发现已经变质，建议立即丢弃。
拓展资料：
如果银耳在保质期内且保存得当，没有出现变质，是可以食用的。
笔者
