怎么炖羊肉好吃又烂不膻气？
以下是一份炖羊肉好吃又烂不膻气的做法：
材料：
羊后腿肉 500克
姜片 3片
大葱 1根
八角 2颗
桂皮 1块
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
清水 适量
香菜 适量
做法：
1.将羊后腿肉先焯水去除浑浊和腥味，捞出备用。
2.把姜片和大葱切碎备用。
3.炖锅加水，将上述配料放入锅内，加入适量的料酒、老抽、生抽，加盖焖煮 30 分钟。
4.开盖检查水位，如果水位低了，加一些热水。
5.加入八角和桂皮，加盖焖煮 1-2 个小时至羊肉熟软。
6.加盐调味，放入香菜点缀，即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除羊肉的腥味和杂质，让炖出的羊肉更加干净鲜嫩。
2.建议使用炖锅，因为羊肉需要炖数个小时才能变得烂熟，而炖锅能让火候均匀，炖出的羊肉更加入味。
3.在调味时，加入适量的盐和生抽等调料，可以让羊肉更加鲜美开胃。
4.在炖羊肉时，要注意火候和烹饪时间的选择，一般是小火炖煮 2-3 个小时，这样可以让羊肉变得又烂又好吃，不过需要随时检查水位和火候，以免煮干或过熟。
羊肉最好吃的五种做法？
羊肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类，有很多种不同的做法。以下是五种常见的羊肉做法：
烤羊肉串：将羊肉切成小块，串在竹签上，涂上油和调料，放在炭火上烤至熟透。这种做法可以保持羊肉的鲜嫩口感，同时让调料充分渗透到肉中，增加风味。
红烧羊肉：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，用小火炖煮至肉烂汤浓。这种做法可以让羊肉入味，口感软烂，汤汁浓郁。
羊肉饺子：将羊肉剁碎，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀后包入饺子皮中。这种做法可以让羊肉的味道更加鲜美，口感更加丰富。
羊肉汤：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，用小火炖煮至肉烂汤浓。这种做法可以让羊肉的营养成分充分溶解在汤中，味道鲜美，营养丰富。
羊肉炒饭：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料，炒至熟透后加入米饭翻炒均匀。这种做法可以让羊肉的味道充分融入米饭中，口感丰富，味道鲜美。
以上是五种常见的羊肉做法，不同的做法可以带来不同的口感和风味，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
简单又好吃的红烧羊肉怎么做
材料：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一、桂皮一块、干辣椒五个、香叶若干、料酒少许、葱五克、枣 子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克。
做法：1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。
2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。
3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。
4、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒。
5、再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。
红烧羊肉炖土豆怎么做好吃
准备材料：羊肉，土豆，胡萝卜，葱，姜，料酒，酱油，白糖，盐。做法：羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下，锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻。加入料酒，酱油，白糖，盐，加少许的水煮1个小时至熟。土豆切块，用另一个锅加少许油慢慢炸熟。将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。再倒入炸好的土豆。再少烧片刻汤汁收好即可。
羊肉馅烧麦怎么做好吃
主料：小麦面粉500克、羊肉300克、大葱100克、姜15克、料酒15克、酱油10克、盐3克、味精3克、香油20克。
步骤：
1、 将面粉用开水烫一半；
2、 用温水和成面团；
3、 将羊肉剁成细馅；
4、 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5、 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6、 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入
烧烤羊肉怎么腌制好吃
将鲜羊腿肉用流动水洗净擦干水分，同肥羊肉一起切成肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟即可腌制完成。
烧烤羊肉做法：
食材：腿肉500克，肥羊肉100克，盐10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
做法步骤：
1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成两厘米见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿六到七块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3、确定烤箱的调温旋钮在180度；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
羊肉怎么烧好吃
- 羊肉怎么烧好吃
- 羊肉炖着好吃有营养。炖羊肉做法1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;2.准备腌料;3.倒入到有细密网格的布上,做料包;4.扎紧料包;5.开水焯一下,焯时到一些料酒;6.盛出备用;7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;8.两小时候盛出, 留汤备用;9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;11.煎洋芋快儿;12.切洋葱;13.蒜苗洗净切段;14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;16.倒入的羊汤末过所有的料;17.放入洋芋块儿;18.放冰糖;19.放手擀粉;20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 红烧羊肉怎么做材料带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐做法1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。6、倒入羊肉块煸炒出香味。7、加入足量水，没过羊肉。8、加入两汤匙料酒。9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。10、放入步骤（4）的香料包。11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
自制烧羊肉串怎么做好吃
- 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。 2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。 4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成 烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是护害篙轿蕻计戈袭恭陋在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。
辣味细丝羊肉烧的家常做法怎么做好吃
- 食材明细豆瓣酱适量中辣口味烧工艺辣烧羊肉的做法步骤1油锅烧热，加入干辣椒和生姜片，放入豆瓣酱2将豆瓣酱炒红出油3放入羊肉笭耿蒂际郦宦垫为叮力炒匀，加入料酒去惺4就去适量的水5放入八角和香叶6加入少量的老干妈火锅底料7加入少许的盐8快好时加入葱白9翻炒羊肉至葱白脱生即可10装盘加入适量的蒜叶即可品尝咯
怎么做好吃，红烧羊肉萝卜的家常做法
- 食材明细羊肉500克白萝卜200克葱姜蒜适量八角2粒桂皮适量辣椒1块花椒适量料酒1个盐适量红烧酱油10粒冰糖适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度红烧羊肉萝卜的做法步骤1把羊肉切成小块。2放在大盆中，用清水浸泡1小时。3锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.4焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。5准备好葱姜蒜和香料。6萝卜洗净，切成滚刀块。7锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。8倒入羊肉块煸炒出香味。9加入开水，没过羊肉。
羊肉怎么烧好吃呐
- 羊肉 1000克 酱油 半碗 冰糖 10克 姜 一块 八角 一个 桂皮 一块 干辣椒 五个 香叶 若干 料酒 少许 葱 五克 枣子 三枚 啤酒 一瓶 青蒜 10克 红烧羊肉的做法 锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊孩弧粉旧莠搅疯些弗氓肉焯水，捞起备用锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可
