商家糖炒板栗是怎么做的?糖稀如何调配，沙子和栗子的比例?火候如何掌控?那些注意事项？
食材用料
板栗适量相克食物
糖5克相克食物
油10克
盐3克
糖炒板栗的做法
1.去菜场挑选这种大小的板栗
2.放水里浸泡一下，洗干净
3.锅内倒油，把板栗倒入锅内翻炒几下
4.在加糖，就可以出锅了
小贴士
一定要用小火炒，要不然会爆裂
空气炸锅怎样炸板栗？
食材
栗子适量蜂蜜水适
步骤
1将买回的栗子清洗干净备用。
2在栗子上用刀划一个口子。
3将栗子放在容器中，在容器中倒入少量植物油翻拌均匀。
4将裹上油的栗子倒入空气炸锅中200度烤10分钟。
5将蜂蜜水倒入空气炸锅中，将其翻拌均匀裹上蜂蜜水。
6再用空气炸锅200度烤2分钟即可。
怎么做不开口糖炒栗子
具体操作步骤如下：
1、将板栗清洗干净，将其表面晾干。
2、用刀子在板栗鼓起的圆圆的这一侧切小口。
3、将小口处的板栗拌入少许食用油，搅拌均匀，使每个栗子表面都有油即可。
4、200度烤箱预热五分钟，这时在烤盘上铺上锡纸，把板栗均匀摆好。
5、15分钟后，用热水把白糖融化开。然后用刷子均匀的刷在每个栗子表面。
6、继续烤制六七分钟即可。
怎么用微波炉做糖炒栗子
准备半斤板栗，适量绵白糖和食用油。先把板栗冲洗干净，尽量挑选大小接近的板栗，用小刀在鼓起来的那一面划一条口子。
接着找个盘子码放整齐，放进微波炉高火烤两分钟，取出来倒入适量的食用油搅拌一下，让板栗的外壳看上去光滑油亮。
然后根据口味加入适量的盐、白糖，搅拌均匀，再次码放整齐，放入微波炉烤上两到三分钟即可。
电饼铛糖炒栗子怎么做
1、栗子洗净，用干布擦干水分。
2、用刀子切十字花刀。
3、把切好的栗子放入碗中，加入一勺油、一勺白糖，搅拌均匀。
4、放入预热好的电饼铛里，加热，红灯灭后，打开电饼铛，翻个，再次加热，红灯灭后，再翻个。
城市里面的小店 做的糖炒栗子 ，生栗子是怎么储存的呢？
- 城市里面的小店 做的糖炒栗子 ，生栗子是怎么储存的呢？
- 生栗子是怎么储存的生栗子保存很难，容易长虫子。听人说，如果要储存，每隔一段时间就要将生栗子摇一摇。我曾试存一些，尽管我每隔两天，就使出吃奶的劲，拼命地摇啊摇，快摇到外婆桥了也没用，没过多久，还是长了许多虫子，最后只好将精心储藏的栗子全扔了。板栗保存如果栗果失水过多，含糖量异常增加，生理机能失常而导致栗果生活力下降，对各种病原菌的抵抗力降低，也易感病霉烂。下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。 一、贮前预处理 1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。 2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。 3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后 1-2天内进行。 4、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。 5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于 5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。 二、贮藏方法 1、沙藏法。在阴凉室内或者地窖中，铺 10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右 (手握成团，手放散开) 为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。广西研究所认为，河沙须洁净，先晒2-3天，加入溶有0.1%托布津的清水5%，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏30天好果率可达86.6%。该法多在北方运用，因为这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回升也较晚。与此类似，也有利用砻糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不错。 2、带蒲保鲜贮藏。将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和养分积累，起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查，商品好果率高达95%- 98.3%，失水率≤2%，虫烂率为1.5%左右。贮藏效果好，经济效益高。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严重，效益不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，它是一种简易的贮藏方法，能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。 3、塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟，取出晾干，装入50厘米×60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，不紧靠贴压，初期换袋翻动 3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过 10℃时打开袋口，低于1O℃时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、CO2等，从而抑制霉烂的大量发生，以后气温下降时(降至1O℃以下)，霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。先将栗果露地沙藏一段时间(一般l个月作用)后，再改用塑料袋贮藏，效果也很理想。 4、稀醋酸浸洗贮藏。将挑选过的栗果，用1%的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗……余下全文
做法，正宗10分钟版糖炒栗子怎么做
- 高压锅炒栗子 做法: 1,将栗子洗干净,做之前记得用刀子划一下栗子表面, 2,放入高压锅,加少许油.不需要特意加水 3,盖上高压锅盖.注意上面的气门的小盖是不盖的4袱畅递堆郛瞪店缺锭画,先用中火煮,煮到有点动静的时候.就转至最小火. 然后几分钟就记得摇一下高压锅,让栗子多面受火侯. 大约头尾半个小时.就可以开盖开吃.因为栗子表面有划过,打开了栗子就会涨开.很好拨.如果油加多了,可以用纸巾擦干净. 比水煮好吃多了.也省心.
糖炒栗子怎么做好吃 糖炒栗子
- 栗子用清水多清洗几遍捞出控干水分用刀在栗子上剁个口子把栗子放个盆里，放1小勺花生油，1小勺白糖，翻拌均匀把电饼铛加热，把敞搐搬诽植赌邦涩鲍绩栗子均匀的放里面中途翻拌两次等栗子裂开嘴，就好了
糖炒栗子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 糖炒板栗的做法步骤1用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。2挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。3挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。4泡在水中。5用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。6一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。7泡在水中。8一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。9一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。10全部切好后泡在水中约10分钟。11一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。12晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。13工具，是必须的。14全部切好后泡在水中约10分钟。15晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。16不停的翻炒。17雪白的盐和棕色的板栗，在热锅中相互熨贴18板栗的切口渐渐变大。19翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。20开口处越来越大。21食盐开始有点变黄。22加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒。23锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味，就象金秋南京街头的板栗一样的味道，心中大喜。24继续翻炒约15分钟，中火。25炒的过程真的很累，但闻着板栗的甜香，一切应该都是值得的。26关火，焖2-3分钟，出锅
糖炒栗子怎么做好吃 糖炒栗子
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微波糖炒栗子的做法，微波糖炒栗子怎么做好吃
- 糖炒栗子（marrons glaces）栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称 。板栗，又称甘栗。又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中氦丁份股莓噶逢拴抚茎国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。
