墨鱼汁什么味道
☉内附图文步骤详解
墨鱼汁海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella），是西餐的三大名菜之一，其它两道名菜为：法国蜗牛和意大利面。这道菜发源自西班牙的瓦伦西亚，最正宗的海鲜饭是以西班牙产的艮米为原料。
西班牙海鲜饭
制作西班牙海鲜饭最重要的一味调料是藏红花，加入这一味香料后的海鲜饭，金黄飘香，令人食指大动。可没有了藏红花的海鲜饭，还会有那种经典的味道吗？
墨鱼汁海鲜饭就是这样一道没有任何金黄色的“暗黑料理”。具体从何而来，据说是数百年前西班牙某舰队在征战时，因没有了藏红花的炊事员，顺手拿了没什么用的墨鱼汁代替了原香料，做出的食物却出人意料的好吃！
墨鱼汁海鲜饭
鲜美却不腥气的墨鱼汁海鲜饭就这样被流传下来，经过一次又一次地改良，到今天已经成为不亚于任何西餐美食的经典料理。在所有“黑暗料理”中，绝对是最受欢迎之一！
– step 1-
热锅放入30g黄油，融化后倒入50g洋葱末煸炒，后加入50g姜末、80g番茄，炒出汁后倒入300g大米。
– step 2-
第1次在锅中倒入高汤，没过米饭，小火收汁。第2次重复第1次步骤。第3次倒入高汤后，加入1茶匙墨鱼汁，搅拌均匀后，小火收汁。
– step3-
在米饭上摆放适量花蛤、少许鲜虾，小火焖煮8分钟。之后挤上少许柠檬汁，摆上少许柠檬块，小火焖煮5分钟。开盖撒少许辣椒粉，即可出锅。
??版权归北京味库文化传播有限公司所有
* 如需转载，请回复“转载”看须知
* 品牌、媒体及商务合作，请联络：gaoshan@wecook.cn
点击“阅读原文”
搜一搜
给你想吃的！
