大葱的做法
大葱经常被我们作为配菜的用途。其实大葱是一种好食材，大葱是具有一定功效和作用的，并且吃法也有很多种。今天，要为大家介绍的就是大葱的营养价值和吃法，快来一起了解了解吧。
猪肉大葱饼的做法：
材料：
面粉300克，开水160克，猪肉50克，食用油适量，葱沫，椒盐，五香粉
做法：
1：面粉放盆里，一边慢慢倒开水，一边用筷子搅拌打圈，直到水倒完，用手把面粉揉成团，直到揉至表面光滑就可以盖上保鲜膜静置30分钟左右。（由于各家面粉的吸水程度不同可适量的加或者减少量的水）
2：在等面的时候咱们把肉剁成很细的沫，葱切葱花，碗里倒适量的油，里面放适量的椒盐。
3：锅里烧少量热油，把肉沫下锅，加料酒，五香粉，酱油炒熟。
4：把面团分成3份小面团，把其中一个面团擀成薄面皮，先均匀刷上调好的椒盐油，再把炒好的肉沫均匀涂抹在面皮上，最后均匀的撒上葱花。把面皮从下往上紧紧的圈起来，俩头扭住（防止露馅）再从一头卷到另一头，把接头按到最低下（不懂就看看今天做饼的回放），压扁擀成5毫米厚的圆饼，以此类推的做好3个饼后就可以下锅烙饼了。
5：锅底刷少量的油，烧热后把擀好的饼放锅里开小火烙至表面金黄再翻面烙黄，期间可以盖上锅盖稍闷一会，注意小火哈！烙至俩面金黄就可以出锅啦！
大葱炒鸡蛋
主料：
大葱半根，鸡蛋3个辅料：油30毫升，盐1小勺，料酒10毫升，生粉1小勺
做法：
1、大葱洗净，切斜圈备用。
2、鸡蛋里加1小勺盐调味，加1勺料酒去腥，再用1小勺生粉配1大勺的清水调成生粉水加入鸡蛋里打散，再加入大葱圈拌匀。
3、锅热后倒入油，到六成热后倒入蛋液，不要急于翻动，让底部大致凝固后再用铲稍稍翻动一下，把生蛋液翻到下面，同时可以把火调小一点，不然易糊。
4、到蛋液8、9成熟的时候关火，再把大葱炒鸡蛋翻炒一下，余热会让蛋液再熟一点，不然炒过头了，就失去滑嫩口感。
大葱烧排骨的做法
主料：
排骨400克、大葱半根、姜10克、蒜2瓣、八角2个
辅料：酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、冰糖15克
做法：
1.排骨焯水后捞出，沥干水分
2.将大葱的葱白切大段，葱绿切细丝
3.姜蒜切片，八角冲洗干净
4.锅里倒入少许油，下排骨炒制
5.翻炒至排骨收干水分、微焦的状态
6.放入姜蒜、八角炒香
7.再加入大葱，翻炒均匀
8.倒入酱油和料酒，翻炒上色
9.兑入热水，没过排骨为宜10.放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约40分钟
11.调入少许盐，开大火收汁12.收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可
大葱爆肉的做法
1.把猪肉切薄片放入适量的盐和水淀粉，抓匀后腌制二十分钟左右。
2.大葱切斜片，姜切丝。
3.锅中放适量油烧至五成热爆香姜丝。
4.放入肉片炒至变色断生。
5.调入适量的生抽、料酒和糖翻炒匀。
6.再放入葱大火快速翻炒均匀。
7.调入适量的鸡精炒匀即可。
