自制香辣蹄筋辣条的做法大全 自制香辣蹄筋辣条的做法 麻辣蹄筋
香辣蹄筋辣条的制作技巧如下：
材料准备
蹄筋 300克
葱、姜、蒜若干
干辣椒、花椒 数粒
生抽、料酒、醋、香油、盐、糖 适量
制作步骤
蹄筋处理
将蹄筋洗净，放入高压锅中，加入葱段、姜片、大料，压40分钟至软烂。
稍晾凉后，取出蹄筋切成小块备用。
炒制香料
锅烧热，倒入适量油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味。
加入切好的葱、姜、蒜片，翻炒出香味。
翻炒蹄筋
将切好的蹄筋块倒入锅中，翻炒均匀。
调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，继续翻炒均匀，直至蹄筋充分吸收调料的味道。
出锅装盘
将炒好的香辣蹄筋盛出，即可享用。
小贴士
蹄筋可以先用高压锅压软，这样炒制时更容易入味。
干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。
炒制经过中要保持小火，以免香料炒糊影响口感。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家制作出美味的香辣蹄筋辣条了。希望这个技巧对你有所帮助!
笔者
