清炖鲫鱼汤的做法第一美食
1、首先我们要先把鲫鱼冲洗干净，把里面的血水、内脏都冲洗干净，一般卖鱼老板会把鱼鳞都会给刮干净，但是总会有漏掉的地方，所以回到家清洗的时候还是要仔细检查一遍的哦。把鲫鱼肚子里的黑色薄膜一定要清洗干净，一般炖出来的鲫鱼汤发腥大部分都是这个黑色薄膜的原因。
2、清洗干净之后我们就需要做准备工作了，拿出一些厨房纸把鲫鱼表面的水分最大程度上的完全擦干，这里一样要擦干哦，不然一会煎鱼的时候热油遇水会飞溅出来，把鱼擦干之后备用。
3、起锅开小火刷油，先放入姜片稍微煸一下，继续开小火慢慢的把鱼放进去，鱼碰到热油会立马膨胀起来，我们慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，换着煎，这样不容易破皮。
4、鱼煎好之后最关键的一步我们需要倒开水，开水是汤汁奶白浓稠的关键步骤，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟就可以了。出锅后可以按照自己口味来调一下味道，我只放了盐调味，还有朋友喜欢用白胡椒粉的。最后淋上小磨香油可好喝了。
鱼汤奶白浓稠，又鲜又美，鱼肉也特别的鲜嫩好吃，真的是特别滋补又好喝
怎样做出好喝又营养的鲫鱼汤？
用料:
鲫鱼2条约400克
油适量
盐适量
葱少许
姜少许
蒜少许
香葱少许
香葱适量
做法:
1/11鱼洗净去肚中黑膜，买的时候店家都会帮忙杀好去鳞去鳃；
3/11葱姜蒜切片，香菜切段，部分姜再切丝，香葱打结；
4/11姜丝和打结的香葱塞进鱼肚中；
5/11锅内倒油；
6/11鱼一面煎至微黄再煎另一面；
7/11这时下葱姜蒜一同煎，过早下会将葱姜蒜煎得焦糊；
8/11两面煎好后，加冷水没过鱼身，大伙烧开煮5分钟，放盐，汤色奶白，转小火炖半小时左右；
9/11炖好的鱼，汤色奶白浓稠；
10/11起锅装盘，小心不要把鱼弄碎；
11/11撒上枸杞香菜装饰
怎么清炖鲫鱼汤好喝
【1】材料：500g鲫鱼，油，盐，100g西红柿，小葱，生姜，胡椒粉，黄酒。
【2】步骤：
1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
清炖鲫鱼汤下奶怎样做做法
材料：
鲫鱼一条、姜一块、葱一根、油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、米醋适量、胡椒粉适量。
做法：
1、去掉鱼鳞及鱼内脏，洗净备用，姜去皮切末，葱洗净，切成葱花；
2、炒锅倒油烧至七成热左右，鲫鱼稍煎，加料酒，水，盐，煮沸，撇去浮沫；
3、待煮至鱼汤呈乳白色，加味精，米醋，再煮5分钟；
4、加姜末，葱花，胡椒粉，盛入汤盆即可。
清炖鲫鱼汤怎么做最有营养
1、鲫鱼杀好洗净待用；
2、葱切成长段，姜切成细丝；
3、锅置火上加入色拉油，放入葱段和姜丝，用小火炒出香味后，加入适量的清水；
4、大火烧开后转中火，炖至汤浓白；
5、放入鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可；
6、最后加入盐和胡椒粉。
清炖鲫鱼汤不煎切好喝的做法
1、鲫鱼1条，色拉油5毫升，食盐6克，姜10克，小葱5克，胡椒粉2克；
2、鲫鱼杀好洗净待用；
3、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；
4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；
5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可食用。
清炖鲫鱼汤的家常做法
清炖鲫鱼汤的家常做法：
原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。
4、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。
5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
清炖鲫鱼汤为何炖不白
清炖鲫鱼汤炖不白的原因可能是在鱼汤未炖好时加入了盐。
清炖鲫鱼汤做法：
1、鲫鱼杀好洗净待用；
2、锅置火上加入色拉油；
3、油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；
4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；
5、大火烧开后转中火炖至汤浓白后，放入盐和胡椒粉即可。
注意事项：
1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤；
2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
清炖鲫鱼汤能放鸡精吗
清炖鲫鱼汤不需要放鸡精。
清炖鲫鱼汤得主料：鲫鱼。
辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
清炖鲫鱼汤的做法：
1、鲫鱼杀好洗净待用；
2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；
3、把锅内放入开水，放入葱段和姜片；
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白；
5、。炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。
清炖鲫鱼汤如何才能做好具体做法
清炖鲫鱼汤的用料：鲫鱼、豆腐、植物油适量、盐、味精、料酒、姜片、葱末。
清炖鲫鱼汤的做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水，旺火烧开，撇去浮沫。
4、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。
5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。并且肉质细嫩，营养价值很高，含有丰富的蛋白质。
产妇清炖鲫鱼汤怎么做
材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐。
做法：
1、把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中；
2、葱切段备用；
3、锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色；
4、加入水，大火煮开，改慢火；
5、约半小时后，加入盐，葱花，淋上火麻油即可。
清炖鲫鱼汤怎么做
- 清炖鲫鱼汤怎么做
- 食材主料鲫鱼500g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净2.葱切成长段，姜切成细丝3.锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，4.放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了
