怎么煮驴肉好吃,放什么调料(煮驴肉的正确方法)

煮驴肉加什么调料最好?

1、配方1:陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,冰糖适量。

2、配方2:茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。

3、配方3:角茴香50克,花椒25克,黄酒750克,砂糖250克,小茴香5克,草果5克,比拔20克,山荼20克,葱白300克,精盐1500克,味精100克,红辣椒250克,酱油10千克。

4、驴肉可以烧烤,可以炒,还可以煮,驴肉经过较长时间的炖煮,不仅肉质保持鲜嫩,而且口感柔软,一闻到那股味道,就已经深深沦陷进去!纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味,但是我们也可以选择新鲜的驴肉,加上一些自己精心调配过的香料配方,这样的炖制出来的味道更加美味哦。

驴肉煮了不烂改怎么做

驴肉煮不烂的办法:首先用高压锅压至可入口食用的程度,然后用瓦煲,炖至需要烂到的程度即可。

驴肉的做法:用料:新鲜驴肉500克、香菜适量、干辣椒适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、酱油适量。制作过程:

1、驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟;

2、煮熟凉干后切片备用;

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒;

4、放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤;

5、放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2到3分钟即可;

6、起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上干辣椒即成。

怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂

驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。

1、冷水入锅;

2、与茶一起炖;

3、炖驴肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖驴肉前用冷水洗掉,这样熟得快,而且肉质鲜嫩;

4、炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样驴肉易烂,而且有特殊的香味。

驴肉怎么煮

驴肉可以做红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤等,以驴肉汤为例共分为4个步骤,以下是驴肉汤的详细操作:

操作/步骤

1

驴肉准备

驴肉洗净,切小方块。

2

炒驴肉

生姜油炒至焦黄,将切好的驴肉倒入炒锅翻炒至颜色变熟白。

3

放盐

将料酒倒入少量焖炒,放入盐。

4

焖煮

往锅中加水,焖煮30分钟即可。

归纳为:以上就是关于驴肉怎么煮的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

煮驴肉剩的汤怎么办

煮驴肉剩的汤可以喝,也可以炖菜吃,还可以做驴肉泡馍。驴肉,指驴的肉,它的氨基酸构成十分全面,人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉,“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。

怎么样煮驴肉

材料: 驴肉2、千克花椒20粒、八角5个 、葱1根、姜5片、蒜5瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、酱油4汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、食盐适量、水适量。

做法如下:

1、将驴肉切大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫;

2、将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸,然后转中火煮2小时即可。

煮熟的驴肉怎么保存

煮熟的驴肉保存方法:

1、将驴肉放在密封的袋子里;

2、在驴肉表面涂上一层白酒,白酒具有杀菌作用,能更好的保护肉的质量;

3、对袋子进行真空处理,排出袋内的空气;

4、最后放入冰箱进行冷冻。

煮熟的驴肉怎么保存冷藏还是冷冻

煮熟的驴肉保存方法:将驴肉放入保鲜袋中,放入冰箱,最好在3天内吃完。

煮驴肉食材主料:驴肉1千克。调料:食盐适量,酱油4汤匙,葱1根,姜5片,蒜5瓣,八角5个,花椒20粒,干辣椒5个,料酒1汤匙,黄酱4汤匙,白糖5克,水适量。

具体步骤:

1、将驴肉切大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫。

2、将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

煮驴肉的汤怎么处理

煮驴肉的汤可以吃,驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。史料记载驴肉有甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症,可煮食,或以汁做粥食,故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。

驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

煮好的驴肉怎么做好吃

  • 煮好的驴肉怎么做好吃
  • 1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了- -) 2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可以了) 3.直接上高压锅,驴肉,葱花,姜片,大料,花长氦拜教之寄瓣犀抱篓椒,酱油,咸盐,味精,白糖,加足够量的水。果断煮!!!!(我还向锅里放了几片苹果,做好后味道很好的,带苹果的清香味) 4.煮沸后憋段时间出锅,全倒盆里,等凉。(不要着急,等彻底凉透) 5.捞出肉块,切片,开吃。

怎么煮驴肉

  • 五香酱驴肉 菜品分类酱 调味类型 五香味 主料: 驴肉 5000克 调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克盐 30克 大葱 30克口感 此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。 制作方法 1. 将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;2. 将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;3. 将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打孩伐粉和莠古疯汰弗咯去浮沫; 4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片;5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中; 6. 再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟;7. 再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止; 8. 然后取出晾凉,即可改刀切片装盘食之。
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