凉拌松花蛋的做法？
步骤/方式1
皮蛋洗净下锅煮熟、捞起备用
步骤/方式2
皮蛋煮后用冷水冲一下，待冷却后剥壳，切成片。切蛋前先在刀面抹些食用油，可以防止皮蛋粘住刀
步骤/方式3
准备姜蒜末、小米辣、香菜备用
步骤/方式4
准备老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、白糖、白芝麻、辣椒油、调一个料汁
步骤/方式5
搅拌均匀备用
步骤/方式6
起锅烧油
步骤/方式7
热油倒入姜蒜、小米辣、香菜沫里
步骤/方式8
随后倒入料汁、搅拌均匀
步骤/方式9
倒在切好的松花蛋上面即可
步骤/方式10
成品图
皮蛋是怎样制作的？
步骤/方式1
准备食材：皮蛋粉一包，鸡蛋24个，鹌鹑蛋20个，茶叶10克
步骤/方式2
把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀
步骤/方式3
鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干（ 蛋皮有破损的，挑出去，不能做皮蛋）
茶叶加150ml的水煮好，放凉备用。
步骤/方式4
煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。
步骤/方式5
搅拌均匀之后静置半小时到一小时
步骤/方式6
把洗净晾干，没有水分的蛋放入。皮蛋粉糊中。 让鸡蛋的表面沾满泥浆。（注意做好防护，保护好双手。可以带好一次性手套。）
步骤/方式7
鹌鹑蛋也用相同的方法裹好。要动作轻柔一些，不要把蛋皮弄破。
步骤/方式8
可以用汤勺往上面淋泥浆。更均匀一些。
步骤/方式9
裹好泥浆的鹌鹑蛋放入口袋里
步骤/方式10
全部裹好后把口袋扎紧，密封好。外面再套一到两个口袋。扎紧。
步骤/方式11
鸡蛋也用相同的方法裹好泥浆。不可以露出蛋壳，要全部裹匀。
步骤/方式12
藏入口袋密封。
放到一个没有光的容器内静置五到七天。
我是放到不常用的高压锅当中，盖上盖子。
步骤/方式13
放到橱柜里就不要再动了，时间到了再打开。
步骤/方式14
7天后的样子
步骤/方式15
洗一个看看
步骤/方式16
成功
步骤/方式17
其余的鹌鹑蛋慢慢取出来，晾2天再洗净
鸡蛋还需要5天左右能做好皮蛋。
步骤/方式18
这是制作好的皮蛋
皮蛋瘦肉粥的简单做法
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋切成丁，猪肉剁成肉泥，猪肉中加入盐、味精、鸡精、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。
等电饭煲里的米和水开了后加入皮蛋，搅拌均匀，肉放进后多搅拌一会，再熬制30分钟，熬制期间不断给粥打泡。
皮蛋黄瓜粉丝汤做法
皮蛋黄瓜粉丝汤做法是将皮蛋、黄瓜切块备用，锅里下油，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖继续翻炒，倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮，待锅里的汤变白时，将漂浮在汤上的白色杂质除去，关火后加入味精鸡精即可起锅。
皮蛋一般指松花蛋。松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
瓦罐皮蛋白菜汤的做法
主料
白菜500g，皮蛋1个。
辅料
油适量，盐适量。
步骤
1、白菜清洗干净；
2、把清水煮沸之后放入油，盐，皮蛋一个；
3、再放进白菜，煮个3分钟；
4、完成，美味有健康。
皮蛋怎么炒好吃简单做法
皮蛋3-4个、红辣椒5个、蒜4瓣、生抽1小勺、盐1克。
蒜头切碎，辣椒切碎备用。皮蛋剥壳，用刀或者线切成小块。
热锅下油，把蒜头、辣椒碎加盐炒香炒熟，大概1分钟。
下入皮蛋，翻炒2分钟，加入一点生抽，再次翻拌30秒即可装盘。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，最后调入剩余的盐和香葱碎即可。
如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法
材料：大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐、清水500ml、淀粉一勺、酱油、料酒。
步骤：
1、 首先将米淘好，倒入在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”档，煮10分钟；
2、把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制；
3、10分钟后打开电饭锅，放入皮蛋，搅拌；
4、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌，搅拌后盖上锅盖；
5、 等待电饭煲的灯跳到“保温”为止；
6、吃前放入一点青葱的葱花即可。
皮蛋酥的做法是什么
1、水油皮和油酥擀成面团。
2、拿出3-4片的苏姜，切碎。把莲蓉准备好后把姜碎揉进莲蓉馅里备用。
3、皮蛋剥开后用白糖和白酒腌1个小时左右后上锅蒸大概5-6分钟。最好就是用保鲜膜包好再蒸哦，这样可以保存皮蛋里面的水分。
4、把皮蛋包入姜蓉馅内莲蓉？姜的混合物），放在一旁备用。
5、最后把馅按照蛋黄酥的包法包进水油皮里面。
6、上火200度，下火150度放下层，35分钟左右。20分钟后注意要留意酥酥的状态。
皮蛋廋肉粥的做法
食材：适量大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油等。
步骤：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水
皮蛋瘦肉粥的做法步骤文字
步骤：
1、大米100g，皮蛋2个，姜丝20g，葱丝20g，肉末50g，盐10g，胡椒粉10g。
2、皮蛋去皮切成块，大米淘洗干净，锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末。
3、葱丝，姜丝，皮蛋继续煮10分钟，出锅前放盐，胡椒粉调味即可。
皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同。
