天麻炖猪脑的正宗做法？
天麻炖猪脑是一道传统的中式菜肴，主要食材是猪脑和天麻。以下是一份正宗的天麻炖猪脑的做法:
所需食材：
– 猪脑 2 个
– 天麻 8 克
– 枸杞 20 粒
– 盐 1 克
– 胡椒粉 0.5 克
– 姜 10 克
步骤:
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分。
2. 天麻切成薄片，取 4 片左右。
3. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入开水。
4. 加入枸杞、盐和胡椒粉，盖上炖盅盖，放入蒸锅中，蒸 2-3 小时。
5. 最后，取出炖盅，撇去浮油，即可享用。
注意事项：
– 炖盅内的水一定要用开水，这样能使炖品口感更佳。
– 炖的时间一定要长，这样才能使天麻和猪脑的营养成分充分溶解在水中。
– 炖盅内的浮油一定要撇去，以免口感油腻。
天麻炖猪脑具有补脑、益智、护眼的功效，是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。
天麻炖鹅蛋的做法
1、6-7片天麻清洗干净，提前泡1-2小时，泡好的水不要倒掉；
2、鹅蛋煮8分钟后，去掉壳留下蛋膜；
3、将鹅蛋放入天麻水碗中，水开蒸45分钟即可；
4、也可以将6-7片天麻打碎，与鸡蛋碎混和在一起，加一点盐或糖即可。
天麻炖羊肉的做法请问怎么配料
配料：熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
做法：
1、将羊肉、羊头、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中，生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
天麻炖鱼头最正宗的做法
主料：鱼头500克；
辅料：油10克，盐10克，黄芪10克，白芷5克，枸杞子10克，川芎3克，天麻10克，桂圆（干）10克，红枣20克；
步骤如下：
1、洗净鱼头；
2、准备好材料，红枣去核，将除杞子外的各种材料放入炖盅；
3、起油锅，放入鱼头煎至两面金黄；
4、放入炖盅并加入凉开水，盖上炖盅盖，放入炖锅；
5、盖上炖锅盖，炖大约1、5小时，炖至最后5分钟时加入杞子，加入盐调味，即可出锅。
天麻炖猪脑做法
材料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。
做法步骤：
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可
鱼头炖豆腐的做法，天麻鱼头炖豆腐怎么做好
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