如何做韭菜炒河虾
1、虾400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，盐，姜各适量。
2、做法：虾放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分钟(去腥)然后用水冲洗，淋干水。锅烧热，倒入油，烧热倒入姜片煸香，倒入虾翻炒。
3、倒入适量高度酒，让酒气蒸发带走腥气。等到小虾变红变小，撒入少量白糖和盐继续炒，等到没有汁水，盛到盘子里备用。
4、锅里再次倒入油，烧热后，倒入切好的韭菜段翻炒。等到变得透明、变软了，撒一些盐翻炒，然后倒入炒好的虾，翻炒出锅。
延伸阅读
韭菜炒河虾的菜名叫啥
韭菜炒河虾的菜名就叫虾炒韭菜。这很普通的菜名，河虾鲜美加上韭菜香嫩，炒拌在一起颜色也很好看，红色与绿色，这菜色香味皆佳，是道好吃的菜。
如何做韭菜炒小河虾
1.河虾洗净沥干备用。韭菜切段，干辣椒切段。
2.热锅凉油，油的用量多一些，加入花椒爆香，之后将花椒撇出，留油。
3.加入干辣椒煸出香味，倒入河虾，翻炒至水分挥发后加入少许生抽，继续翻炒。
4.加入韭菜段、少许盐，韭菜炒熟后关火，加入白砂糖，翻炒几下后出锅。
韭菜炒河虾米做法
用料
河虾200g，韭菜150g，干淀粉一汤匙，红椒丝5g姜丝5g，料酒5g，生抽一汤匙，盐3g.黑胡椒粉少许。
步骤 1
河虾洗净，韭菜择洗干净
步骤 2
虾用干毛巾包裹轻轻压干水分，洒上干淀粉
步骤 3
抓匀，使每个小虾上都沾上点干淀粉
步骤 4
热锅冷油，将沾上薄薄一层干淀粉的虾入锅爆香，先别着急翻动让其定型
步骤 5
见一面煎定型后翻面继续煎至表面香脆，盛起盘由备用。
步骤 6
韭菜切寸段，红椒和姜都切丝。
步骤 7
热锅冷油爆香姜丝和红辣椒丝后倒入虾炒匀，放入韭菜段一起炒匀（最多半分钟）
步骤 8
沿着锅边淋入少许料酒提解去腥。
步骤 9
淋入少许生抽.
步骤 10
洒点点黑胡椒粉拌匀即可盛出装盘。
韭菜炒虾的家常做法
主料
河虾250克
韭菜适量
调料
姜适量
料酒适量
食盐适量
韭菜炒小河虾的做法步骤
1.食材；韭菜、河虾。
2.河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
3.韭菜洗净切段、姜切丝。
4.热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
5.爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。
6.加入料酒去腥。
7.继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。
8.加入切好的韭菜段快速翻炒。
9.炒至韭菜变色，加入适量食盐。
10.再次兜炒均匀即可出锅。
韭菜河虾的做法王刚
主料：
河虾500g
辅料：
韭菜50g
干辣椒6个
生抽少许
白砂糖2g
盐适量
花椒适量
烹饪步骤
步骤1/4
河虾洗净沥干备用。韭菜切段，干辣椒切段。
步骤2/4
热锅凉油，油的用量多一些，加入花椒爆香，之后将花椒撇出，留油。
步骤3/4
加入干辣椒煸出香味，倒入河虾，翻炒至水分挥发后加入少许生抽，继续翻炒。
最后一步
加入韭菜段、少许盐，韭菜炒熟后关火，加入白砂糖，翻炒几下后出锅。
韭菜炒河虾的做法
1、河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。
2、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。
3、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
4、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
怎样做韭菜炒河虾
原料：河虾、韭菜、料酒、生抽、鸡汁调味料、姜、独蒜、食用油、蚝油。
做法步骤：
第1步、河虾用清水冲洗干净，沥干水分。
第2步、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。
第3步、开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。
第4步、接着倒入河虾，用锅铲翻炒片刻。
第5步、待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。
第6步、接着倒入韭菜翻炒。
第7步、倒入一匙半大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。
第8步、最后倒入1小匙的太太乐鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。
