卤肉怎么做
昨天退冰了两块猪五花，一片拿来做卤肉，另一片改天再来做个广式脆皮猪五花。
卤肉准备的食材很简单，基本上，只需要猪五花，糖，酱油，卤包就可以了。
但是我总觉得我家蔬菜吃太少，所以也加入红萝卜一起卤。卤出来的红萝卜很好吃。
食材明细
猪五花 700 g
红萝卜700 g (大约与猪肉等量)
洋葱 1/2 颗
酱油4 tbsp
老抽2 tbsp
糖3 tbsp
料理酒3 tbsp
蒜头 7-8 瓣
卤包 1 包
川烫材料
黑胡椒粒1 tsp
月桂叶 3 片
姜片 4 片
水 1300 ml
做法步骤
猪五花清洗后，先川烫，待凉切块。红萝卜抓跟猪肉等量左右，削皮后滚刀切块。
家常卤肉食谱步骤1照片家常卤肉食谱步骤1照片
川烫过后的水，把一些渣渣捞掉，煮滚后，加入酱汁材料煮沸。
家常卤肉食谱步骤2照片
加入川烫切块的猪五花，洋葱与红萝卜，大火煮滚约10分钟，转中火煮1~ 1.5小时左右。
煮1.5小时的肉入口即化，如果想要有口感的，时间可再缩短一些。
家常卤肉食谱步骤3照片
