曲奇饼的做法
Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇！简单而高 雅的下午茶伴侣做最富有创意的饼干
主料低筋面粉100克，糖粉35克，鸡蛋20克，黄油75克做法步骤1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）2. 将糖粉倒入软化的黄油里。
3. 然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。
4. 为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。5. 筛入低筋面粉。6. 将低粉和黄油拌均匀。
7. 装入裱花袋。
8. 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。
9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
第二种做法：可可豆软曲奇
– 材料 -低筋面粉100克、可可豆50克、热水50克、椰子花糖20克、植物油50克、盐1/4小勺、泡打粉1小勺- 做法 -a.椰子花糖和热水混合，搅拌至椰子花糖融化，冷却待用。b.容器里倒入植物油，再倒入糖水、盐混合均匀；c.泡打粉和低筋面粉混合筛入容器；d.把面粉和植物油混合物搅拌成面糊；e.加入可可豆，拌匀；f.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小并轻轻压平；g.烤箱预热5分钟，放入饼干，中层上下火，180度12分钟。
抹茶蔓越莓曲奇- 材料 -低筋面粉100克、椰子花糖35克、玉米油40克、盐1/4小匙、香草精1/2小匙、抹茶适量、水2勺、蔓越莓干- 做法 -a.将所有粉质的材料：抹茶粉、低粉、椰子花糖、盐过筛，筛入大碗中搅拌均匀；b.再加入玉米油和香草精搅成粗粒状；c.加水搅拌均匀揉成面团，搓成直径四五厘米的圆柱状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻2个小时；d.取出冻好的面团，加入蔓越莓干混合均匀，切成5mm厚的片状；e.铺在烤盘上，烤箱预热，180度中层20分钟即可。枫糖曲奇材料：低筋面粉80克、全麦粉20克、山核桃仁20克、盐1小撮、玉米油2大匙、枫糖浆2大匙做法：1.先用料理机把山核桃仁打成粉，可以放进一部分低粉与之一起打，因为核桃仁含油量蛮高的免得打成糊状；2.把打成粉的山核桃仁、低粉、全麦粉、盐倒入搅拌碗中，用手拌匀；3.加入菜籽油，用手抓至面粉不粘手；4.接着加入枫糖浆，搅拌均匀，和成面团；5.把面团擀成8MM厚的面片，用模具整形，然后用叉子或者牙签扎出气孔，摆在烤盘上；6.放进预热好的烤箱，150℃ ，20分钟。既健康、又美味的黄金曲奇
烹饪小贴士：1、以上就是非常经典的曲奇配方，这样制作出来的曲奇饼干，咬一口都酥得掉渣。这个曲奇的家常做法，大家学会了吗？2、黄油一定要充分软化后再加入盆中，不然最后面糊是很难挤出花型的。还有烤好后的曲奇可以放到罐子里面密封保存两周以上3、没有糖粉可以用白砂糖，效果会差一点在制作过程中难免有些小疑问，如有不懂的地方您可以随时给我们留言
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