北京小吃一条街(畅游日 | “北京小吃“一条街)

北京小吃一条街

听说

今天花草园有一场美味盛宴!

没错,美食活动已经进入倒计时了。

10、9、8、7……3、2、1,go!

跟随孩子们的身影走进味道十足的“北京小吃一条街”。和孩子们一起跟随美食大咖们学习制作、品味这些独具特色的老北京小吃!

软糯香甜

美食大咖介绍美食

佀锦农妈妈,孙依莲妈妈,陈歆仪妈妈

驴打滚

糯米粉

红豆沙

熟豆粉

智慧

制作中的孩子们

不让糯米面粘着手的智慧:在手上蘸点水和面

压糯米皮

抹红豆沙

卷好切成小块

我自己做的真好吃!

孩子们的感受

唐果:在做驴打滚的时候,面总是粘在手上,我知道了一个小窍门,把水或者黄豆粉放在糯米面上就不粘手了,原来做吃的还有这么多知识 。

许铭轩:我因为好奇驴打滚的名字,所以选择学习制作驴打滚,我现在知道了为什么它要叫“驴打滚”了。

佀锦农:和妈妈一起做美食真的很开心。

张北歆:驴打滚给我的感觉就是QQ弹弹的,我很喜欢。

醇香浓厚

美食大咖介绍美食

胡曦文妈妈、柴艺妈妈

炒油面

面粉

食用油

熟豆粉

红糖

山楂糕

耐心

制作中的孩子们

制作美味的油炒面方法有,耐心的不断搅拌面,以及把炒好的面过一遍筛子。

闻闻面粉的味道

不停的搅拌

炒好要筛一下面

让我们来冲一杯香香的油面茶吧!

孩子们的感受

胡曦文:我觉得制作美食的时候必须要有耐心,如果没有耐心的话炒面很容易就炒糊了。

尹昊岩:我学会了做油炒面,油炒面特别好吃,我还以为它会是面条一样的,结果它居然是糊糊的。

谢雨默:原来油炒面里有那么多配料,还有芝麻,还必须得加水。

筋道丰富

美食大咖介绍美食

张懿琛奶奶、李歆漪爸爸、于沣圆妈妈

炸酱面

面粉

食用油

黄酱

肉丁

菜码

葱姜

专注

制作中的孩子们

专心将自己面团擀成薄薄的面片

制作面条有很多种方法:擀、切、拉、扯。

我擀我擀

奶奶和阿姨教我们切面

看我拉的面长不长

排这么长的队就知道我们做的炸酱面有多好吃啦!

孩子们的感受

王淏晨:我喜欢炸酱面,里面有很多种菜,特别好吃特别香,回家还想做。

王靖涵:我自己体验做了两碗,可是我只吃到了一碗,另一碗给了别的小朋友。

张懿琛:我奶奶好厉害,会做这么好吃的炸酱面,我今天也学会了切面条,我还要继续学很多好吃的。

刘雨晨:我觉得做炸酱面挺有意思的,做面条可以用很多种办法,我最喜欢扯面,特别好玩。

外焦里嫩

美食大咖介绍美食

刘咨孜妈妈、安思辰妈妈

炸灌肠

成品灌肠

香油

凉白开

埋头干

制作中的孩子们

我捣,我捣,我使劲地捣,阿姨说蒜汁是吃炸灌肠的精华。为了味美我们要埋头幸福的干,哈哈!

学习切灌肠

捣蒜是非常重要的

灌肠要炸到外焦里嫩

真的美味

孩子们的感受

周宸逸:我把灌肠沾了一下蒜汁,尝试了一下,哇,太好吃了,我连着吃了好几块呢!

涂君慈:我学会了捣蒜,捣蒜的时候要保护好自己,小心砸到手。

李庄睿:我觉得炸灌肠那个味道很特别,很美味,我也学会了切灌肠,薄厚要切得不一样。

徐朴一:我和制作炸灌肠的阿姨聊天,知道了炸灌肠的做法,回家想要做给妈妈吃,让她也吃到这么好吃的美味。

王玥丹:我以为炸灌肠是在超市买的圆的那个,没想到是用淀粉做的。阿姨还说切的时候一面薄一面厚,这样才能外焦里嫩。

酸甜可口

美食大咖介绍美食

惠星童妈妈、谈一锦妈妈、郭文宇妈妈

冰糖葫芦

山楂果

冰糖

各种水果

竹签

山楂糕

山楂果

享受、投入

制作中的孩子们

虽然要等待很长时间才能吃到它们,但串山楂、水果和熬制山楂酱的过程也是一种享受。

慢慢熬,熬到粘稠

闻一下好甜呀

一个一个竹签儿穿

熬制糖浆

1 2

3

1、看我们串的糖葫芦。

2、山楂糕做成了。

3、你想吃吗?

孩子们的感受

李佳蔓:这是我和王靖涵第一次在幼儿园吃糖葫芦,我们等了好久,我觉得美味是值得等待的。

孙依莲:原来糖葫芦是山楂一个一个穿起来的,我一直以为它是一个完整的。

谈一锦:我在做糖葫芦的时候知道了怎么穿可以不扎到自己的手,签字从孔里直着穿出来,如果穿歪了就容易扎到手了。

闫皓同:做糖葫芦的时候,发生了一件好笑的事情,我拿着穿好的山楂就吃起来了,好酸,才发现还没有裹糖呢!

马霁泽:我是山楂糕的忠实粉丝,我小时候就很喜欢吃山楂糕。

王靖涵:我发现小小的山楂原来可以做成这么多好吃的,做出来的山楂糕很好吃,我一直吃,吃了好多。

色香味美

美食大咖介绍美食

张夷陵妈妈、玄子涵妈妈、王展曦妈妈

京糕梨丝

京糕

鸭梨

各种模具

细致

制作中的孩子们

很细致、认真的把梨丝切得细,切的均匀。但这个需要不断的练习。

认真地切梨丝

看我们切的是不是很细

摆的虽然不是很好看可是非常好吃

不信你来尝尝

孩子们的感受

季子禾 :我觉得京糕梨丝还挺好做的,就是需要把梨和山楂糕切成丝,然后拌在一起就成为一道美味了,我回去要做给姥姥吃。

燕炳安:我觉得阿姨们摆的好漂亮,让我看的都舍不得吃了。

林绍锋:京糕梨丝原来做起来那么好玩,可以做出各种形状,想怎么做就怎么做。

猜猜这是什么北京小吃

猜对啦——是美食大咖刘子立爸爸带给我们入口即化的“豌豆黄”

北京还有多少美味小吃,要不要和孩子们一起走街串巷去尝一尝呢。

制作北京小吃后家长的感受

刘咨孜妈妈:

当孩子知道灌肠就是要搭配蒜汁的辣味才好吃的时候,几乎每个小朋友都愿意去挑战一下自己,挑战成功后体会到美食的乐趣,就痴迷的站在电锅前默默的等候,他们会发现光滑的灌肠再通过热油的炙烤后发生了变化冒出许许多多小气泡,孩子的乐趣从味蕾上又转移到了奇妙的现象变化,此外孩子们还通过自己的小手来捣蒜现场制作蒜泥,亲身感受如何制作老北京小吃。看似一场普通的美食活动,却可以让孩子乐在其中,既锻炼了手脑,又挑战的自我,更重要的是老北京小吃从此走进了孩子们的心里。

刘子立爸爸:

畅游日–北京小吃,不觉让我们回到了小时候的难忘时光,也体会到了小小的年味….大立昨晚就激动地对我说今天在幼儿园要学“做饭“啦!于是我发现,其实吸引孩子们的不单是品尝美味,更吸引他们的是参与、学习和体验,能吃着自己亲手做的东西,比什么味道都甜…对我们大人何尝不是,今天畅游日我们比孩子们还兴奋,谢谢您们。

今日看点

想要了解一座城市,最好,最直接的方式就是品尝当地的美食。

本周的畅游,我们将北京小吃一条街“搬”到了幼儿园里,让孩子们感受一把“舌尖上的北京”。孩子们通过制作,品尝北京风味小吃,体验北京的饮食文化,运用感官感受这座城市独特的“味道”。

孩子们在反复的操作实践中获得了无法言传的个人体验。这种伴随着情感形成的技能与经验,会永久保留,成为孩子们生命深处的记忆。

照片文字:大班组教师

编辑:任玉英老师

日期:2017年10月15日

微信公众号:cwukids

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