蛋饺的做法
“自己做蛋饺简单又卫生，可以搭配白菜、粉丝、豆腐等做成砂锅汤，早晨给孩子做面汤也可以放上两个，美味又营养.”
蛋饺的做法
1.
主要食材：猪肉馅、鸡蛋
2.
香葱切末，姜切末
3.
切好的葱姜末放入肉馅中，依次加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡粉、食用油等调料
4.
搅拌均匀至微微上劲。
5.
鸡蛋打入碗中，加入2茶匙水淀粉
6.
充分搅拌均匀
7.
小煎锅中刷薄油，加入1茶匙蛋液迅速旋转锅子使蛋液铺匀
8.
放入适量的内馅
9.
等到蛋皮微微凝固，将蛋皮的一端掀起，对折成饺子状，用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住。
10.
取出放在干净的容器里
11.
全部做完后入锅蒸8分钟即可。
12.
蒸熟后放冰箱冷藏，可以搭配白菜、粉丝、豆腐等做成砂锅汤，早晨给孩子做面汤也可以放上两个，美味又营养.
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。
做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
