冬虫夏草的功效与作用及食用方法
新鲜冬虫夏草是难得一见的珍宝，因为只有每年的5-6月份才能买到新鲜的冬虫夏草，一年一季。冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸(即D-甘露糖醇)、虫草多糖等有益于人体吸收的物质，具有调节免疫系统功能、抗疲劳等多种功效。业界公认藏草药用价值高，选自西藏那曲的冬虫夏草最佳。“世界上有507种虫草，其中中国境内有108种，只有一种叫冬虫夏草，才具有阴阳同补的独特药用价值，新鲜冬虫夏草保持原生态的原汁原味，100%留住活性营养成分，其营养价值和药用价值远远高于干的冬虫夏草。从外观上看，新鲜冬虫夏草比干虫草要显得湿润饱满，且新鲜冬虫夏草的颜色非常鲜活；从营养上看，新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失了这些活性成分……总体来说，一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干虫草。
上一篇文章已经详细介绍了冬虫夏草的生长过程和优劣区分，在此不再赘述。本文着重讲述新鲜冬虫夏草的特殊功效和食用方法。
新鲜冬虫夏草的特殊功效1、补益虚损。新鲜的虫草可以用于过于劳损所导致的虚症以及生病之后的精气不足，由于新鲜的虫草当中含有多种氨基酸，所以对人体补益作用还是比较好的，经过一系列试验可以证明，新鲜虫草具有增强免疫功能的作用。2、补益心肾，治疗由于心肾不足而导致的失眠。通过一系列药理的实验证明，新鲜冬虫夏草具有镇静、催眠的作用，它可以对神经衰弱起到很好的作用。同时，新鲜虫草在防治心血管疾病上也有着不错的作用，新鲜虫草可以增加心肌血液的流量及营养，并且降低血清胆固醇。3、补肺肾、止咳嗽，治疗肺虚或者肺肾两虚导致的咳嗽。通过一系列药理的实验证明，新鲜虫草具有抗结核杆菌、抗病毒以及扩张支气管的重要作用。4、新鲜虫草可以补肾填精，在治疗阳痿、乙精以及腰膝酸软等方面都有着十分不错的效果。5、新鲜虫草具有抗肿瘤的作用。但是需要注意的是，新鲜的虫草在买回来之后，必须要放进冰柜进行冷藏，以防变质。
综上所述，与冬虫夏草补肺益肾功效相关的药理作用为性激素样作用、调节机体免疫功能、平喘、保护肾脏功能、增强造血功能、延缓衰老等作用。冬虫夏草还具有保肝、抑制器官移植排斥反应、抑制红斑狼疮、降血糖、抗肿瘤等作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。
【冬虫夏草推荐进补人群】
（1）吸烟、酗酒、长期服用药物的人。
（2）工作压力大，易疲劳者。
（3）城市综合症：免疫功能低下，急躁，乏力，烦躁不安或自觉衰老太快，容易感冒，过敏的人群。
（4）中老年人，缺乏运动、身体虚弱的人。
（5）各类肿瘤患者。
（6）肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。
（7）急、慢性肝炎，肝硬化患者。
（8）患有心肌炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高、低血压的人。
（9）患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。
【冬虫夏草的禁忌症】
（1）婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用。
（2）热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用。
（3）体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃。
（4）风湿性关节炎患者应减量服用。
（5）有实火或邪胜者不食用。
新鲜冬虫夏草的食用方法
每年的5-6月份是新鲜冬虫夏草的出产时间，刚挖掘后未受晾晒、风干、自然氧化影响，更加新鲜饱满、个头更大。在口感上新草口感非常好，带甜味，有一股清香，很好吃。而且直接嚼更容易嚼烂吸收，吸收的营养成分也更全面，这也是我们推荐直接嚼烂食用的原因。
1、最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。
2、最科学的吃法：冷水清洗后，用60度温水泡数分钟后，和水一起服用。
3、常见吃法：
（1）煲粥：清洗后，在粥沸腾后转温火的时放入鲜虫草，5分钟即可。
（2）炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。
（3）蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，温火5分钟即可。
（4）蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。
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