青团的做法(清明传统美食:青团的做法)

青团的做法

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

鼎食餐饮软件专属微信号:674667456,有空加一下好友,方便日后可共同分享餐饮行业人员招聘与求职信息、店铺转让信息以及餐饮相关动态信息,方便大家餐饮行业人各自所需,加完好友后,麻烦随时留意朋友圈,朋友圈里,会帮忙分享转发:餐饮招聘信息,餐饮行业相关求职人员信息,餐饮店铺转让等相关餐饮动态信息。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

——鼎食餐饮收银软件

——鼎食餐饮点菜系统

——鼎食IPAD点菜系统

简介:青团是主要流行于江浙一带的清明节节日食品,青团的做法很多,各地略有不同。青团的做法很简单,总的来说青团就是染成绿色的糯米馅食品,有咸的甜的,荤的素的。青团一般都用艾草来染色,也可以用绿色蔬菜汁。青团的做法大同小异,馅料各不相同,有笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉等,今天我做的就是最普通的豆沙馅。

原料:糯米粉100克、菜汁70克、澄粉30克、猪油10克、开水、豆沙馅(自己煮的粗豆沙)

  青团的做法步骤:

  1、原料备用。

  2、绿色蔬菜,焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水。

  3、用料理机打成绿色菜汁。

  4、糯米粉倒入容器内,加入菜汁。

  5、混合成均匀的面团。

  6、澄粉中加入开水,搅拌成团。

  7、将糯米粉面团和澄面团,放入容器内。

  8、揉成均匀的面团,加入猪油。

  9、充份揉均匀,成三光的面团。

  10、分成同样大小的小剂子。

  11、将小剂子按成片,放上豆沙球。

  12、慢慢用手推上去收口。

  13、收好口后,放在两手掌之间,揉成光滑的的青团坯子。

  14、做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸。

  15、均匀的摆入蒸笼内。

  16、冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅。

  青团的做法图解:

  1、原料备用。

  2、绿色蔬菜,焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水。

  3、用料理机打成绿色菜汁。

  4、糯米粉倒入容器内,加入菜汁。

  5、混合成均匀的面团。

  6、澄粉中加入开水,搅拌成团。

  7、将糯米粉面团和澄面团,放入容器内。

  8、揉成均匀的面团,加入猪油。

  9、充份揉均匀,成三光的面团。

  10、分成同样大小的小剂子。

  11、将小剂子按成片,放上豆沙球。

  12、慢慢用手推上去收口。

  13、收好口后,放在两手掌之间,揉成光滑的的青团坯子。

  14、做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸。

  15、均匀的摆入蒸笼内。

  16、冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅。

——厦门无线点菜机设备

——厦门餐饮点菜管理软件系统

——鼎食触屏一体机点菜系统

——鼎食餐饮公众微信点菜系统

——鼎食咖啡奶茶系统

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

欢迎关注鼎食餐饮软件公众微信,可以了解到更多餐饮管理知识及餐饮行业相关信息,并可免费帮忙在朋友圈发布相关餐饮行业招聘以及应聘信息;

微信号:dsruanjian;

或是扫一扫关注:

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

版权声明

返回顶部