营养素能治病吗?

有一次,有朋友问我,刘老师,我觉得中药治本,我是不是该吃点中药?我简单分析之后,建议她吃营养素。这件事再次激发了我写一篇文章的欲望,给大家说道说道西药、草药(中药)和营养素。
首先我们了解一下除了现代医学之外,古今中外是怎么治病的。
古希腊的名医,被称为医学之父的希波克拉底在公元前300年就在用海藻来治疗甲状腺肿(后来知道甲状腺肿是因为缺碘,海藻富含碘)和用动物肝脏治疗夜盲症(后来知道是缺乏维生素A可以导致夜盲症,而动物肝脏里面含有维生素A),用铁器淬火后的水来治疗贫血(后来知道缺铁可以导致贫血,淬火的水含铁)。早在1000多年前,唐朝孙思邈在《千金要方》中记载用动物肝脏治疗夜盲症。本人小时候拉肚子,妈妈就让吃热捞面(不过水)浇上大蒜汁,非常灵验(我学了营养才知道,大蒜里面的大蒜素是天然抗生素);本人也曾靠吃红萝卜治好了自己的眼底黄斑变性(这是书本知识的具体运用,红萝卜里面的胡萝卜素转化为维生素A可以治疗眼底黄斑变性)。这些事例说明了什么,各位看官?
其次,药物的前世今生。
西方人崇尚“点石成金术”,于是出现了用化学的逻辑、方法和制品治病的科学,被称为“西医”(也叫做“现代医学”)和“西药”;中国人根据症状和实践用草根树皮治病名闻天下,《本草纲目》便是用草药治病之集大成者,这被称为“中医”和“中药”。
我们老祖宗早就发现嚼柳树皮可以退烧和止痛,而到了19世纪,欧洲科学家发现柳树皮的有效成分是水杨酸,1897年,德国化学家霍夫曼成功将水杨酸乙酰化合成为乙酰水杨酸,1899年由德莱塞介绍到临床,并取名为阿司匹林(Aspirin)。
中国伟人毛泽东红军时期曾经罹患疟疾,当时治疗普通疟疾的特效药是进口的奎宁,而奎宁是来自于金鸡纳霜的有效成分。据传说金鸡纳霜的来源可追溯到17世纪,西班牙驻秘鲁总督的夫人Chinchn女伯爵患上一种发热病,被诊断为疟疾,当地印第安人用一种树的树皮磨成粉末,治愈了总督夫人,女伯爵夫人将这种树引入欧洲,为纪念她,瑞典植物学家林奈以她的名字正式命名这种树,即金鸡纳树。1820年,法国化学家从金鸡纳树皮里提取出抗疟有效成分,并命名为奎宁。1945年,美国化学家首次人工合成了奎宁。二战期间,在北非和南太平洋岛屿上作战的美国部队受到疟疾的沉重打击,经常造成严重减员。美国政府紧急使用工业方法合成出奎宁的替代物氯喹,迅速解了燃眉之急。
第二次世界大战结束后,引发疟疾的疟原虫对氯喹产生了抗药性,到20世纪60年代初,疟疾再次肆疟东南亚,尤其是越南,因为没有特效药,导致疫情难以控制。中国援越部队进驻越南以后,也相继发生严重的疟疾疫情,引起部队严重的非战斗性减员,疫情还有向国内蔓延的趋势。中国在越共的请求下开始在军内秘密开展抗疟药的研究,同时成立了对外称呼为“全国疟疾防治研究领导小组办公室”的机构(代号“523办公室”) 。屠呦呦和她的团队耗时3个月,最终分离获得青蒿中性提取物样品,对鼠疟原虫100%抑制率的结果令人惊喜。1975年4月,523项目突破了青蒿素化合物的分子结构(由于这是个保密任务,3年以后论文《青蒿素的结构和反应》才发表在1979年5月出版的《化学学报》上)。1984年青蒿素实现工业化合成,这开辟了疟疾治疗的新篇章。这成为中药的第一个世纪发明,屠呦呦也因此获得诺贝尔奖。
维生素是20世纪的伟大发现之一。视黄醇类化合物就是人们在1912到1914年之间从动物的肝脏中发现的第一种维生素,所以被命名为维生素A。更有别称抗干眼病的维生素。植物中发现的类胡萝卜素可以分解为维生素A。由于从植物中提取的技术落后而且化学合成的成本低廉,于是有了化学合成的药物——维生素A。药物的维生素A是有副作用的,量大可以中毒;而从植物中提取的胡萝卜素本身没有毒性,人体会在需要维生素A的时候根据需要量来转化,所以不存在转化过量,也就不会中毒。
1897年,艾克曼在爪哇发现糙米能够治疗脚气病,并从糙米中发现了一种物质能够用水或者酒精提取出来,于是将其命名为“水溶性维生素B”,后来又发现了类似的物质,就将从糙米中发现的这种物质命名为维生素B1,又名抗脚气病因子。与维生素A相同,化学合成的维生素B是药物,也有副作用。
西方人在发现维生素U之前,首先发现白菜水可以治疗胃溃疡,后来科学家从蔬菜中发现了维生素U。由于崇尚化学的逻辑,所以就用了化学方法,用蛋氨酸和碘甲烷反应合成了碘甲基蛋氨酸代替维生素U,用于治疗溃疡。但是,碘甲基蛋氨酸毕竟不同于白菜中的植物营养素——维生素U,就像塑料花不能等同于鲜花一样。化学合成的维生素A服用过量可以中毒,而胡萝卜素服用量大只是皮肤发黄而不会中毒。这也是西药和植物营养素提取物制剂的区别,尽管外观看来都有粉剂、片剂、胶囊,也有类似的功能,但是来源不同,植物营养素提取物的生物效能也远远大于西药,所以是西药无法比肩的,从安全性上来看,植物营养素提取物也比西药更胜一筹。
第三,我们看看中医、中药和营养素。
中医说的大都是现象,中医所谓的上火、湿气都是现象,古代中医不懂生理学、生物学、物理学、化学,所以中医理论很玄妙。比如古代中医不懂生姜中含有挥发性物质姜辣素、姜黄素、姜烯素,就把食物分为寒性热性。其实是食物所含物质成份不同,但是古代人已经很了不起了,在没有现代学科的情况下至少方向搞对了,这点是中医的伟大之处。
食物属性,比如寒凉食物、燥热食物,主要是看食物成份,而不是看温度。热性食物大都是2类:一类是含挥发性物质,比如生姜、葱、辣椒。还有一类是含高蛋白、高组胺物质,就是所谓上火的食物。比如感冒时中医说:鱼生痰肉生火。意思感冒时要吃的清淡,不能高蛋白,否则加重粘膜炎症,也就是上火。
中药有句名言:“良药苦口。”这个苦其实就是生物碱,生物碱含量越高的越苦,疏通循环能力越强疗效越好。但是麻黄碱止咳平喘这个不是疏通循环,而是类肾上腺素原理,天麻为何能治头痛?天麻主要是天麻素,而天麻素就是生物碱的一种,可以扩张血管的,所以对头痛见效。芝麻为何能催乳?因为芝麻富含VE,维生素E能扩张乳腺周围血管,改善乳区供血量。扁桃体发炎贴个新鲜土豆片就好了是什么原理?感冒咽喉肿痛生嚼土豆片就好了是什么原理?土豆含有胆碱烷衍生物茄碱,能促进局部的血液循环,咽喉部的血液循环加强就意味着有更多免疫细胞能通过血液循环赶赴战场,杀灭病毒。这个生物碱就是植物营养素。
第四,营养素能治病吗?
为什么我吃红萝卜能治好眼底黄斑变性?因为红萝卜(包括黄萝卜)里面有胡萝卜素,胡萝卜素在人体需要的时候才转化成维生素A,是维生素A治好了眼底黄斑变性。由于胡萝卜中的功效成分胡萝卜素含量达不到临床治疗功效所需要的量,所以我用了3年时间从2014年吃到2017年眼底黄斑变性才得以消失。假如我服用营养素制剂——胡萝卜素提取物,大概3个月即可康复。要知道,一粒胡萝卜素胶囊所含的胡萝卜素相当于好几斤红萝卜呢。因为3个月的时间绝大多数眼睛细胞至少都更新一遍了,或者说3个月后就是一个新的眼睛。试想一下,3个月你的头发可以长多长?3个月,你的胡子可以长多长?3个月,你的指甲可以长多长?我们身体的所有细胞都在不停地死亡和生长,这就是新陈代谢。我们的头发、胡子、指甲靠外力代谢,其它都是自动代谢。所以说,3个月,就是一只新的眼睛了,新眼睛就有了它应有的功能。这个结果是药物做不到的。
这个实例说明:吃红萝卜可以治疗眼底黄斑变性。这也验证了教科书上说胡萝卜素可以治疗眼底黄斑变性是毋庸置疑的。那么,工业化生产的提取自植物的胡萝卜素制剂理所当然就能治疗眼底黄斑变性。
医生们都知道,维生素C的临床治疗量最低是1000毫克。大剂量比如 4000毫克、5000毫克的维生素C用于临床治疗是很常见的;遵循这个标准,我也经常用植物营养素维生素C制剂来帮助我的客户恢复了健康,比药物治疗的过程和结果都好。比如急性肺部感染伴有老慢支(24小时控制感染)、急性扁桃体炎(避免了医生让切除扁桃体的悲剧)。因为植物营养素的维生素C的功效成分远远超过化学药物的维生素C,比如拥有药物维生素C所没有的植物黄酮,这才是营养素制剂神奇的地方。
我国颁布的《中国成人血脂异常防治指南》上说,鱼油当中的EPA和DHA临床治疗剂量为0.5克~1.5克。实践中,我用鱼油胶囊帮助客户从根本上解决了动脉粥样硬化,让冠心病客户远离心脏支架和搭桥,这是医生做不到的。因为支架和搭桥只是缓解了局部血液流动,而没有把“粥样硬化”变成“水样柔软”,而鱼油可以做到,就是这么简单。我们再来看看砒霜——三氧化二砷,这是一种剧毒药,可是三氧化二砷注射液却成为血癌——急性早幼粒白血病(PAL)的克星(中国的医学教授陈竺因此而步步高升,曾升任卫生部长)。这成为中药的第二个世纪发明。
以上事例也印证了“量变”可以引起“质变”这个原理。
中草药大部分是动植物的实体(比如草根树皮、虎骨药石),功效成分浓度低,所以见效缓慢;而且还含有有毒成分,所以量大能中毒。
营养素制剂就是把动、植物当中的功效成分浓缩、分离、提取出来的,按照临床治疗量服用见效就快,不亚于化学药物;由于剔除了其它成分,只是保留了有益的功效成分,所以,没有毒副作用。
化学药物是分析出这些动植物中的功效成分的化学结构,用化学物质合成的,由于浓度高,所以见效快,但是有副作用。
营养素就好比鲜花,药物就好比塑料花,外观相似,原料不同;营养素有生理活性,药物则没有;营养素制剂没有也不允许有副作用,药物(包括中、西药)在确保疗效的前提下,允许有副作用。
这让我想起了三鹿奶粉事件。就是因为奶粉中混入了“三聚氰胺”伤害了婴幼儿甚至造成死亡。那么,为什么要把三聚氰胺混入奶粉中呢?因为有人利欲熏心,就往牛奶中兑水多卖钱。他们发现,质检部门检测牛奶是否合格看的是牛奶当中蛋白质的含量,用的是“凯氏定氮法”检测牛奶当中“氮”的含量来推算蛋白质含量,进而确定牛奶是否合格。而化学制剂“三聚氰胺”可以显著增加兑水牛奶的氮含量,却成本低廉,于是,三聚氰胺就鱼目混珠成为了“毒奶粉”的成分。
同样都是“氮”,为什么一个是“天使”,另一个就是“魔鬼”呢?接下来让我们继续追根溯源吧。
牛奶中的“氮”来自奶牛所吃的草,草吸收空气中的氮。因为空气当中78%都是“氮”,通过植物的光合作用进入植物。而三聚氰胺是化学合成的,俗称“蛋白精”,对身体有害,属于二B类致癌物。同样的,植物硒有益健康,矿物硒则有害健康。来源不同,结果迥异。
营养素能治病吗?我们回想一下药物出现之前,人类是怎么治病的就知道了;
营养素能治病吗?我们回想一下阿司匹林、奎宁、维生素等药物是怎么来的就知道了。
营养素能治病吗?如果是和药物同等的临床治疗剂量,临床治疗的作用是显而易见的。
营养素能治病吗?证据确凿,都在这里——请阅读人民卫生出版社的《食物与健康——科学证据共识》。营养素能治病吗?中国政府早在2007年开始要求医院开设营养科,强力提升营养治疗的作用。
营养素能治病吗?越来越多的医学人士转行营养学,用营养素来解除患者痛苦。近年最为知名的,当属王涛博士。请看王涛所著的《失传的营养学》。营养素制剂能治病吗?药物(包括中、西药)起源于动、植物的功效成分——营养素。中草药是动植物本身(原料),西药是化学合成的营养素(高仿),营养素制剂是提取自动、植物营养素的制成品(精华)。同样的服用剂量,同样的服用时间,营养素制剂当然能够达到药物临床治疗的效果。重要的是,营养素制剂更安全!离开剂量和时间谈效果,有意义吗?拿药物的治疗剂量和营养素制剂的保健量来对比效果,这不扯淡吗?一个小馒头能够让一个大力士吃饱吗?
第五,画蛇添足。
1934年,美国营养学会成立,从此,营养学正式被承认为一门科学。
也是在1934年,美国人卡尔·宏邦博士第一个实现了营养素提取物的工业化生产并成立了纽崔莱公司,开辟了天然营养素制剂改善健康和疾病防治的新纪元(注意:这个“工业化生产”说的是从实验室提取方法到工业化提取技术的腾飞,实现了大规模量产的飞跃,而不是“化学合成”的工业化生产)。从此,外观上看着跟“西药”一样的营养素制剂走进了人们的生活,让人们除了吃药以外,又多了一种选择,也为很多吃药久治不愈的人们带来了意想不到的收获——越吃越健康。
1945年,中国营养学会成立。1952年,新中国出版第一版《食物成分表》。1982年开始进行全国性营养调查。2000年我国第一部《膳食营养素参考摄入量(DRIs)》颁布。
还有,我国政府不但颁布了《中国2型糖尿病防治指南》,更颁布了《中国糖尿病营养防治指南》。
这些历史的脚步说明了什么?
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