东北春饼的做法(据说东北春饼可以卷一切食材?嗯,试试呗!)

东北春饼的做法

『东北人一般在立春的时候必须吃“春饼”,这是多年的老习俗了。话说在平时,春饼也是很常见的一种北方美食。您可以联想到吃烤鸭的时候,那个卷鸭肉的面皮,跟“春饼”是一回事,吃法也完全相同:饼皮上抹点酱,再加上一切可以卷进去的食材,嗯,够豪放。
正巧前阵子老婆买了饼皮机,今天在家做点春饼,再整点拆骨肉,来个地道的东北式午餐。』

▼ 春饼的做法超级简单。 就弄点面粉,加点清水,来少许盐,搅匀成稀一点的面糊糊就行,不能太稠,不然饼皮就厚了。饼皮机预热后粘上面糊糊就行,它会自然脱落下来。对了,饼皮机网上很多,大家可以去搜索,挺实用的厨房小家电。

今天蘸春饼的是鸡蛋酱,把鸡蛋液煎一下,炒碎,然后跟东北黄豆酱一起小火炒匀,添一点水,少加一点糖,小火咕嘟两分钟就行。

大葱白丝和黄瓜丝,跟春饼堪称绝配,再抹一点鸡蛋酱,卷起来,嘿嘿,塞进嘴里的那一刻,满足感10分。

▼ 东北拆骨肉。这个以前写详细做法的,大家可以点蓝色字回顾:有了这盘拆骨肉,我这酒量眼看着就提升到2……两了!

今天蘸肉吃的这个酱比较有特色,准备大量的蒜末,把炸好的辣椒油趁热浇上去,再来点生抽、陈醋和白糖拌匀即可。

▼ 简易版鱼香肉丝。 大家有没有发现今天的鱼香肉丝略有不同?不卖关子了:没有加最后那碗核心的料汁。故意的,因为这个简易版的鱼香肉丝偏清淡,拿春饼卷着吃,相当安逸哟!标准版鱼香肉丝菜谱在此:经典菜:鱼香肉丝家常版教程

▼ 炒土豆丝。 又是可以卷春饼的好食材,对不?

『谁说上了四十就不勇

四十岁就像一条活龙』

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